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北海道雄武産
オホーツク海の鮭は絶品です。身が引き締まって、脂がのってます。
約2.5kg
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5,000円
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| 約2.8kg |
5,500円
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| 約3.2kg |
6,000円
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| 約3.9kg |
7,000円
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※すべて消費税込み
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特上品！
北洋産・ロシア産
冷たい海で育っていますから身が引き締まり、脂がのって、とてもおいしいです。
約2kg
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5,000円
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約3kg〜3.5kg
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12,000円
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※消費税込み
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【切り身】
北洋産・ロシア産
紅鮭を丸まる一本、食べやすいサイズの切り身にしました。
一切れずつ真空パックされてます。
約2kg
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5,500円
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※消費税込み
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時鮭
北海道雄武産
約3kg
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12,000円
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※消費税込み
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北洋産・ロシア産
北海道雄武の鮭番屋・漁師伝統秘伝の味
「辛塩」です。
約2.5kg
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4,500円
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約2.8kg
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5,500円
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約3.2kg
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6,000円
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※消費税込み
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■ 鮭のさばき方
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鮭を一本用意します。
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まずは、ウロコをとります。
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頭を落とします。
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口の真ん中に包丁をあて、そのまま下に切り降ろします。
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頭を二つに割ったところ。
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エラを取り出します。
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取り出したエラ。
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頭部はこれで完了。
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頭を落とした胴体部分。
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下から包丁を入れ腹を割きます。
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オスの鮭だったので白子が入ってます。
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血合いも取り除きます。
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水洗いしてきれいにします。
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真横の骨の上部に包丁をあてます。
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骨にそって切って行きます。
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二枚におろした後、骨の下に入れます。
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手を切らないよう注意しながら、骨を身から切り離します。
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三枚におろしたとこです。
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切り分けるとこんな感じで仕上ります。
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中骨はこのように切ります。
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水洗いすると、血合いも流れます。
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| 表示価格にクール便料金も含まれます。 |
| 10kgを超えますと別料金になります。 |
| 表示価格はすべて消費税込みです。 |
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代金のお支払いを郵便局からご希望のお客様はその旨、メールでお知らせください。対応させていただきます。
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お届けした商品が傷んでいたり、ご注文と違った場合はお受け取り後ただちにお知らせください。当社責任のものにつきましては速やかに対応させていただきます。
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その他、当社の責任以外のものにつきましては返品、クレームはご容赦願います。
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生鮮品の場合、原則として返品には応じられません。
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